キリンシティ株式会社

キリンシティが手がけるクラフトビール専門店
「クラフトマルシェ by Kirin City」に導入！
LINE連携による顧客注文データ紐付けでデジタルマーケティングを支援

キリンシティ株式会社様

クラフトマルシェ恵比寿店 by Kirin City

店内モバイルオーダー
POSレジ
ハンディ

導入時期	2019年12月〜
サービス構成	店内モバイルオーダー（LINE連携）(お客様のスマートフォン) POSレジ（iPad）ハンディ（iPod touch）
その他周辺機器	レシートプリンターキャッシュドロアキッチンプリンター

「クラフトマルシェ by Kirin City」について

「クラフトマルシェ by Kirin City」は、創業以来36年間“ビールのおいしさ”と“選ぶ楽しさ”を提案してきたキリンシティの新しいブランドです。クラフトビールの個性豊かな味わい・スタイル・多様性を提案することで、「ビールの楽しさ」を体感する新たな空間を創出するクラフトビールレストランです。

キリンビール様が開発した4種類のビールを鮮度の良い状態で提供できる小型のディスペンサー「Tap Marché(タップマルシェ)」を4台設置し、定番11種＋ゲスト5種のクラフトビールを香りを閉じ込めるこだわりのドイツ「シュピゲラウ」のグラスで提供されています。クラフトビール以外にも、ビアカクテル、サワー、ハイボール、ワイン、ノンアルコールカクテルなどで約20種類を用意しています。

料理は、低温調理で仕込んだ「チキンコンフィ」やホーロー鍋で野菜のうまみを引き出す「ベジ煮込み」をメインに、ポテト料理やタパス、サラダ、スキレットを使った料理など、クラフトビールとのペアリングが楽しめます。

店内モバイルオーダー(LINE連携)「Okage Go店内版」ご利用の流れ

「クラフトマルシェ by Kirin City」は、当社が提供するモバイルオーダー＆ペイシステム「Okage Go」とLINEアプリをシステム連携することで、店舗を訪れたお客様がLINEアプリ上からモバイルオーダーの注文画面にアクセスし、自分のスマートフォンから簡単に店舗に注文が入れられる仕組みとなっています。

「Okage Go店内版」導入のポイント

・直感的かつ簡単に注文画面が作成できる「フリーレイアウトかんたん編集機能」
・モバイルオーダー＆ペイシステムだけでなく、モバイルPOSやモバイルハンディ(オーダーエントリーシステム)も一体提供ができる点

飲食店舗でのデータ利活用について

これまで、飲食店舗でのデータ利活用については、ポイントカードやスタンプカードなどが主として活用されてきましたが、会計時に紐付けが行われるため、来店中には有効な販促策を実施できないという現状がありました。モバイルオーダー＆ペイとソーシャルIDの連動により、来店中のお客様に対してレコメンドなどの注文履歴に基づいたOne to Oneの販促策がソーシャルメディア上で展開できるだけでなく、次回来店までの間も、注文履歴に基づいた再来店策を実施することが可能になります。

キリンシティ様では、今後、LINE IDと紐付いた顧客の注文履歴を分析することで、CRMを強化し、LINEを通じた来店顧客の注文履歴に応じたさまざまなダイレクトマーケティング施策を検討していきます。